di Domenico Brancato –
La pratica della consociazione nell’orto prende spunto da ciò che accade in natura, nei prati e nei boschi, dove convivono spontaneamente molte specie diverse, che si aiutano a vicenda, sfruttando vantaggiosamente le caratteristiche e le esigenze di ognuna.
La consociazione corretta quindi si prefigge, attraverso l’accoppiamento di piante compatibili, a riprodurre l’armonia naturale della loro convivenza. Allo scopo di ridurre i rischi derivanti da condizioni di competizione riguardanti, in particolare, l’utilizzazione: delle risorse idriche, delle sostanze nutritive e dello spazio per lo sviluppo della chioma e delle radici; nonché dalle conseguenze imputabili a massicci attacchi parassitari.
A tal fine, si riportano alcuni esempi di rispondenza o meno di accoppiamenti di essenze orticole, relativi:
- alla necessità di acqua, fra le carote, nei confronti delle quali aumenta l’esigenza nelle ultime settimane prima della raccolta e le cipolle, che invece richiedono un terreno asciutto verso la fine del periodo di coltivazione affinché il fogliame possa seccarsi ed il bulbo mantenersi sodo e saporito. Così come per il rosmarino, che diventa profumatissimo in presenza di caldo e poca acqua, e la menta e l’erba cipollina per le quali aumenta l’esigenza di acqua in presenza di caldo;
- allo spazio richiesto, fra gli alti e sottili porri e i più corposi cavoli e lattughe che trovano sufficiente ampiezza per svilupparsi nell’interfila dei primi. Stessa situazione che si verifica fra l’unione di piante a maturazione rapida: ravanelli e insalate, con altre a crescita lenta: fagioli e pomodori. Poiché quando questi ultimi avranno raggiunto il pieno sviluppo, i primi saranno stati già raccolti;
- alle esigenze nutritive, nei confronti delle quali, negli accoppiamenti, è bene optare fra leguminose (fagioli, piselli, fave e ceci), che arricchiscono il terreno del prezioso azoto, con le insalate e verdure a foglia, che ne fanno un consumo elevato;
- a malattie e parassiti, per ridurne le quali occorre evitare la vicinanza di ortaggi appartenenti alla stessa famiglia botanica, perché attirando gli stessi parassiti incrementano i danni. Mentre risultano utili accoppiamenti fra ortaggi ed erbe aromatiche molto ricche di sostanze che emanano odori non graditi agli insetti. Sostanze che vengono rilasciate anche nel terreno, agendo contro i parassiti terricoli.
Per cui si ritiene opportuno riportare di seguito la denominazione delle più comuni erbe e piante aromatiche e dei parassiti nei confronti dei quali producono effetti di repellenza:
| DENOMINAZIONE di ERBE e PIANTE AROMATICHE | PARASSITI VERSO I QUALI PRODUCONO EFFETTI REPELLENTI |
| AGLIO E MENTA | Oidio (mal bianco) |
| ANETO | Afidi neri delle fave , in particolare. |
| ASSENZIO | Roditori |
| BASILICO | Moscerini bianchi e oidio del pomodoro |
| CALENDOLA | Nematodi (parassiti vermiformi terricoli) |
| CAROTA | Mosca della cipolla e della bietola |
| CIPOLLA | Mosca della carota |
| FAGIOLI, LINO e RAFANO | Dorifora della patata e melanzana |
| GAROFANO, LAVANDA e SALVIA | Afidi e formiche |
| GERANIO, ALCHEMILLA, FUCSIA e TIMO | Lumache e limacce |
| LATTUGA E SPINACIO | Altica di rape, ravanelli e rucola |
| NASTURZIO | Peronospora |
| PATATA | Tonchio dei fagioli |
| ROSMARINO | Mosca della carota e insetti che attaccano leguminose e ombrellifere (carota, finocchio, prezzemolo e sedano) |
| SANTOREGGIA | Afidi |
| TAGETE | Afidi, nematodi e altri parassiti orticoli |
| TIMO, ANETO, MENTA E POMODORO | Larve di cavolaia |
Alla benefica influenza diretta che svolgono la citate piante, si aggiunge poi un ulteriore favorevole l’effetto indiretto, grazie all’attrazione che alcune di esse ed altre, quali: Salvia; Coriandolo, Geranio, Potentilla, Tarassaco,Timo, Zinnia; e Valeriana, esercitano, nei confronti, rispettivamente di: insetti predatori di vari parassiti; coccinelle: specifici predatori di afidi; e lombrichi: produttori del pregiato humus che, fertilizzando il terreno, rende meno vulnerabili le piante coltivate.
Efficacia di effetti per i quali, quindi, oltre ai giusti abbinamenti fra gli ortaggi, è da non trascurare l’importanza dell’inserimento nell’orto delle erbe aromatiche, la cui presenza assume un ruolo fondamentale per ridurre, come descritto, l’invasione di insetti e per contrastare il manifestarsi di malattie causate da forme fungine. Nonché, per attirare le api ed insetti pronubi fautori dell’impollinazione e di conseguenti generosi raccolti e gradevoli e profumati ambienti.
Comunque, per fornire al lettore delle indicazioni utili ai fini operativi, si fa seguire una tabella comprendente le più comuni piante orticole coltivate e relative combinazioni compatibili e non:
| PIANTA DA COLTIVARE | FAMIGLIA BOTANICA | C O N S O C I A Z I O N E
C O M P A T I B I L E |
I N C O M P A T I B I L E |
| AGLIO | Amaryllidaceae | Carota, cetrioli, lamponi, patate, pomodori, rape e piante aromatiche | Cavoli, fagioli e piselli |
| BARBABIETOLA | Chenopodiaceae | Fagiolini, santoreggia, aneto, cetriolo, aglio, cavolo cappuccio, lattuga e cipolle | Patate, porri, carote, spinaci |
| BIETOLA | Amaranthaceae | Fagiolini, cavoli, carote, ravanelli | Nessuna |
| BROCCOLI | Brassicacee | Cetrioli, fagiolini, lattuga, patata, piselli, pomodori, porri, spinaci | Aglio, cipolle, finocchi e fragole |
| CAROTA | Apiaceae | Aglio, bietole, cipolle, fagioli, lattuga, patate, piselli, pomodoro, porri , scalogno | Prezzemolo, sedano, barbabietole e patate |
| CAVOLI e CAVOLFIORE | Brassicacee | Barbabietole, cetriolo, indivia, lattuga, piselli, pomodori, porri, spinaci, e sedano | Aglio, cipolle e finocchi |
| CETRIOLI | Cucurbitacee | Aglio, cipolle, cavolfiore, fagioli, finocchi, lattuga, piselli e porri | Patate, pomodori,zucche e ravanelli |
| CIPOLLA | Amaryllidaceae | Carote, cetrioli, lattuga, pomodoro, porri, zucchine | Cavoli, fagioli e piselli |
| FAGIOLI e FAGIOLINI | Leguminose | Cavoli, cetrioli, lattuga, patate, spinaci, zucchine | Aglio, cipolle, finocchi, pomodori e porri |
| FINOCCHI | Apiaceae | Cetrioli, lattuga, melanzane, peperoni, piselli, porri | Cavoli, fagioli, e pomodoro |
| FRAGOLA | Rosacee | Borraggine, fagiolini, aglio, lattuga, porro, ravanello, erba cipollina, spinaci, cipolle | Nessuna |
| INSALATE | Asteracee | Carote, cavoli, finocchi, pomodori, rape | Prezzemolo e sedano |
| MELANZANA | Solanacee | Cavoli, fagioli, finocchi, lattuga | Patata, peperoni, pomodori e prezzemolo |
| PATATA | Solanacee | Aglio, broccoli, carote, cipolle, finocchi, fagioli, lattuga, spinaci | Cavoli, cetrioli, pomodori, porri e lamponi |
| PEPERONI | Solanacee | Aglio, carciofi, cavoli, finocchi, lattuga, piselli, porri, prezzemolo | Fagioli, patate e pomodoro |
| POMODORI | Solanacee | Aglio, asparagi, carote, cavoli, lattuga, mais, porri, spinaci | Cetrioli, finocchi, patate e piselli |
| RAVANELLI | Brassicaceae | Fagiolini, piselli, cavolo rapa, lattuga, bietola, carote, prezzemolo, porro, spinaci, pomodori | Cavolo riccio, cetriolo, cavolo cappuccio, ravanelli, cavolini di Bruxelles, cipolle |
| CAVOLETTI di BRUXELLES | Crucifere | Piselli, sedano, spinaci, cetrioli | Patate, porri, ravanelli, cipolle |
| PISELLI | Leguminose | Cavoli, carote, cetrioli, finocchi, lattuga, spinaci, ravanelli, zucche e zucchine | Aglio, cipolla, patate, pomodori, prezzemolo, porri |
| PORRO | Amaryllidaceae | Cipolla, cavoli, sedano e carote | Fagioli, fagiolini, cavoletti di Bruxelles, barbabietola |
| PREZZEMOLO | Apiaceae | Ravanelli, asparagi e pomodori | Melanzana, piselli |
| RAPE | Brassicaceae | Piselli e mentuccia | Nessuna |
| SEDANO | Apiaceae | Porro, pomodori, cavoli e rafano | Insalate, carote |
| SPINACI | Amaranthaceae | Cavoli, ravanelli, fragole e garofano | Barbabietola |
| ZUCCA | Cucurbitaceae | Fanoagioli rampicanti, mais, nasturzio, menta, timo, salvia, garofano e calendola | Cetrioli |
| ZUCCHINA | Cucurbitaceae | Cipolle e basilico | Meloni, cetrioli e altre cucurbitacee |
Quanto esposto vuole essere una proposta rivolta ai lettori-orticoltori a provare (se non lo hanno già fatto) a verificare il risultato dell’esperienza maturata dai loro antenati, ma che oggi costituisce una delle basi della moderna orticoltura biologica. In quanto supportata dagli esiti della ricerca scientifica sul riscontro dell’apporto di aiuto reciproco fra numerose coppie di piante, e sui conseguenti benefici nei confronti quali-quantitativi dei raccolti, della riduzione del lavoro manutentivo nell’orto e del contenimento dei danni connessi alle comuni pregiudizievoli infestazioni.
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